Körperlich schwere Arbeit, unregelmäßige Arbeitszeiten, Schicht- und Wochenenddienste bringen viele Mitarbeitende dazu, die Branche vor dem 35. Geburtstag wieder zu verlassen. Mit den erfahrenen MitarbeiterInnen gehen der Branche wertvolles Know-how sowie Schlüsselqualifikationen verloren.